提到餐廳設(shè)計大家首先想到的就是門頭要是設(shè)計漂亮，但是這種思維只是“管中窺豹，只見一斑”。但是我要告訴你門頭設(shè)計只是餐廳設(shè)計的很小一部分，真正的餐廳設(shè)計是餐廳品牌全案策劃設(shè)計。而且餐廳品牌全案策劃設(shè)計會貫穿到你后續(xù)的整個餐廳運(yùn)營過程中。尤其是你的餐廳如果改在了商業(yè)街和大型商場附近，這種就需要有很高的競爭力和突出的優(yōu)勢才能生存下去。下邊我就一下幾點(diǎn)為大家解釋一下為什么餐廳設(shè)計不單是門頭設(shè)計吧？

川上家火鍋店餐飲設(shè)計

川上家火鍋店餐飲設(shè)計室內(nèi)效果

1、 餐廳定位策劃

       這一步是明確餐廳的定位，定位包含品牌定位，產(chǎn)品定位，核心消費(fèi)人群定位，餐廳定位會牽著到我們餐廳的選址，裝修預(yù)算等我們核心人群定位以及我們回頭產(chǎn)品的客單價，所以才有定位定天下的說法，重要性可見一斑。所以餐廳定位對餐廳設(shè)計是至關(guān)重要的。

2、 餐廳vi設(shè)計

       有了餐廳定位之后，作為設(shè)計人員我們就曉得我們的餐廳品牌朝著什么一個方向去做了，是高檔設(shè)計還是中檔設(shè)計，設(shè)計風(fēng)格是完全不同的兩個風(fēng)格，vi的色彩上是完全不同的。VI設(shè)計包含我們品牌的logo設(shè)計，字體設(shè)計，海報空間物料的設(shè)計等。

3、 餐廳空間設(shè)計

       這一步猜到了我們的空間設(shè)計，門頭的設(shè)計只是餐廳空間設(shè)計的一部分，還有包含餐廳廚房設(shè)計，空間動線的設(shè)計，明檔設(shè)計，形象墻設(shè)計，吊頂設(shè)計，軟裝搭配設(shè)計等。餐廳的空間設(shè)計是一個系統(tǒng)化過程，這一步是為消費(fèi)者提供呈現(xiàn)出沉浸式的設(shè)計體驗，可以這么說餐廳vi設(shè)計是餐廳品牌全案策劃設(shè)計的終端體驗部分。

4、 餐廳的核心優(yōu)勢提煉

       單純的門頭設(shè)計并不能體現(xiàn)您的店鋪的絕對核心優(yōu)勢，只能讓消費(fèi)者知道這里有個可以吃飯的地方。餐廳品牌全案策劃設(shè)計要解決的問題是，無論餐廳顏色，餐廳名稱，廣告語，logo設(shè)計的全方位設(shè)計。餐廳品牌全案策劃設(shè)計其實更多的事突出這個餐廳品牌的核心優(yōu)勢，并且消費(fèi)者可以第一時間感受到品牌價值。

       以上餐廳品牌全案設(shè)計的全流程作業(yè)內(nèi)容，所以餐廳設(shè)計不是單純的門頭設(shè)計。消費(fèi)者對你餐廳的感知不單單是門頭的感知，更多會說哪家餐廳環(huán)境很好，就是對我們做餐廳設(shè)計最大的褒獎。所以打動消費(fèi)者不可能單獨(dú)是門頭設(shè)計而是餐廳成體的打造才會有的效果。