國內(nèi)的疫情逐漸放緩，相信我們身邊很多做餐飲的朋友都在躍躍欲試了。商場作為人員聚集較多的地方，是各大投資者首選的投資區(qū)域；相較于街邊店商場店的租金更低，而且街邊店各類城市管控也是層層加碼事情較多。另商場店核心人群的目的更加明確，踩雷的風(fēng)險更小，而且一般商場對投資者的配套也是比較齊全的，更適合初涉餐飲的投資者。當(dāng)然投資就會有風(fēng)險，只不過相對于街邊店，商場類飯店入行門檻更低，風(fēng)險更小。下邊是小編針對飯店商場店的經(jīng)營總結(jié)出了一些經(jīng)驗和方法，在這里分享給有投資飯店商場店的這部分投資者。

日料店商場店門頭裝修

1、商場選擇很關(guān)鍵

       選對商場很關(guān)鍵，首選成熟的商場，因為我們可以直觀地判斷出，來此消費的群體是不是我們產(chǎn)品的核心消費群體，位置是不是處在人流的中間。如果可以的話我們可以選擇做一個簡單的市場調(diào)研，可以大大降低我們失敗的風(fēng)險，對于一些比較核心的地段大家都是有共識的，比如電梯出口處，商超出口處都是我們爭取的核心地段。如果說上述開店選址較貴我們可以選擇新開的樓盤，但是更低的租金和優(yōu)惠意味著有著更大的風(fēng)險，單從開放商的宣傳口徑我們很難判斷商場未來的發(fā)展?fàn)顩r，因此次之我們才會選擇新開的樓盤。

日料店商場店門頭裝修

2、 飯店商場店的裝修不可馬虎

       人靠衣裝馬靠鞍，好的產(chǎn)品需要好的店面裝修去襯托。尤其是在商場內(nèi)部的飯店，對于飯店顏值更加看重，更有甚者商場會對我們的裝修要求的，就像在愛馬仕旁邊開一家5元便利店是不得行的，會拉低整個商場的消費標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)下年輕人是消費主力軍，對消費有著更高的追求，不僅要時尚好看顏值高，更要文藝，古樸，有內(nèi)涵。所以老牌的裝修已經(jīng)不適合當(dāng)下年輕人的消費理念。

3、產(chǎn)品種類要豐富

       豐富的產(chǎn)品種類是必不可少的，這樣做可以覆蓋更多的消費群體，單一的門類不符合飯店商場店需求。商場是覆蓋全齡段和全階層，即使你來蹭空調(diào)的也會被接納，針對這種情況我們需要對自己的產(chǎn)品種類做到詳細的劃分，盡量滿足全齡段、全階層的需求，只有這樣子我們的飯店才能在競爭激烈的餐飲行業(yè)保留一席之地，上述這些建立在我們有幾款拳頭產(chǎn)品的基礎(chǔ)之上。

4、 宣傳活動必不可少

       針對商場的這種經(jīng)營模式，促銷活動是必不可少的。商場的客群基本都是附近三公里以內(nèi)的居民居多，所以老客戶占我們飯店的經(jīng)營的絕大多數(shù)，針對這種情況我們要做的就是發(fā)展新客源的同時維護好老客戶，商場需要有熱鬧的氛圍，各種促銷活動和促銷手段對于來商場這部分人來說肯定是有效的，紅火熱鬧的氛圍往往會帶來更多的客源。

       沒有一蹴而就的成功，也沒有一無所獲的失敗。就算失敗我相信經(jīng)過上述經(jīng)歷，我們應(yīng)該會對飯店的經(jīng)驗有更加清晰的認知，別人說十遍不如自己親身經(jīng)歷一遍。這樣會收益更多，就怕所有的活動只停留在高談闊論階段，沒有付諸行動，所以行大言。最后，預(yù)祝大家在商場飯店的投資中能夠獲得成功。