近年來，娛樂圈的明星做副業(yè)的是越來越多，明星大多數(shù)都將目標(biāo)投向火鍋店，因?yàn)殚T檻較低，而且明星本身都帶有一定的資本和流量，具有一定的優(yōu)勢，似乎更加容易成功。最近鄭愷攜手妻子為自己新開的吼堂火鍋店開業(yè)宣傳，一時間還上了兩次熱搜。早些年，還有陳赫，開了一家“賢合莊”，性價比比海底撈還要低，但愛吃的人很多；薛之謙的上上謙串串香火鍋截至2016年，也擴(kuò)張到了五家店；鄧家佳的HI辣火鍋；包貝爾的辣莊重慶火鍋；鄭爽的爸爸也是開了火鍋店，口碑也是很不錯；趙麗穎也開了一家火鍋店叫銀保；黃磊、孟非也開過一家火鍋店，叫做黃粱一夢。

如今在明星入住餐飲行業(yè)，無疑對普通的創(chuàng)業(yè)者有的很多挑戰(zhàn)，很大的競爭市場，那么沒有“明星效應(yīng)”的火鍋店該如何去發(fā)展壯大的?今天就和九韻一雅堂一起來看看該如何去做

一、走心的服務(wù)

餐飲本質(zhì)之一就是服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量是決定是否能給顧客留下深刻印象的重要因素之一，不管新店還是老店，顧客第二次第三次進(jìn)店，是因?yàn)轭櫩?次到店得到了優(yōu)秀的服務(wù)，從前臺，到上餐，從加湯到結(jié)賬，給到了每個服務(wù)環(huán)節(jié)顧客優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)，顧客才能從一回生完成到二回熟的過程，長此以往老顧客自然增多。

二、火鍋店的口味

火鍋行業(yè)作為飲食行業(yè)的一種，所以比較強(qiáng)調(diào)的還是在于口味，這個方面火鍋店的口味好，那么自然生意就會好，生意好了。利潤就會可觀，那么相對于人氣來講，這些問題就不需要去考慮了，當(dāng)然口味的問題是要在宣傳到位的情況下，口味的問題是保障火鍋店長久運(yùn)行的，而宣傳這個東西就相當(dāng)于是一個敲門磚，是一個引路人。

三、裝修設(shè)計(jì)

然后就是對特色火鍋店形象設(shè)計(jì)和策劃。特色火鍋店可以在店徽的設(shè)計(jì)、特色火鍋店主題的選擇、特色火鍋店的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。

四、深挖自身文化

一個餐飲店都應(yīng)該具備自身特色文化，這樣才能去競爭對手拉開距離，做到差異化。明星所開的餐飲店自身都是依靠的是明星自身的流量和資本，而且火鍋店的聲譽(yù)是與明星自身掛鉤了，這樣存在的風(fēng)險較大。所以餐飲店應(yīng)該挖掘自身的特色文化。