奶茶是現(xiàn)代年輕人喜愛的休閑飲品，以現(xiàn)代年輕人為消費主體的奶茶行業(yè)，從2005年開始一直保持迅速發(fā)展的趨勢。據(jù)了解，2016年全國甜品奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達到1500億元，在茶飲這個競爭激烈的市場中，如何才能突出重圍。今天九韻一雅堂給大家分享一個奶茶店案例看它是怎么打造爆款，深受消費者喜歡，它就是茶初沫，看它是怎么從茶飲紅海市場中應變？如何能快速獲得消費者的認可？

第一  門店規(guī)模中型化

從餐飲行業(yè)來看，我國茶飲有一股規(guī)模大型化浪潮，茶飲營業(yè)總面積動達到100到200平米，超大型規(guī)模的店面隨處可見。而未來的趨勢是以中型奶茶店為主，每家經(jīng)營面積在50-120平米左右，品牌經(jīng)營也可以風生水起。

第二  產(chǎn)品精致化

奶茶的產(chǎn)品精致化和簡單化，是未來品牌連鎖店的發(fā)展趨勢。以茶初沫為例，共有5大系列24款產(chǎn)品，主打芝士奶蓋茶，產(chǎn)品精致，產(chǎn)品系列明確。未來的消費者在品嘗時將更多的依賴手機來進行，而放置過多的產(chǎn)品系列，反而不利于消費者選擇，少而精則是消費者喜歡的。

第三  價格親民化

甜品奶茶均是根據(jù)不同的產(chǎn)品定位，價格也分不同的層次，但是隨著市場信息透明化的發(fā)展，以及行業(yè)競爭壓力的增大，眾多品牌店也開始慢慢的走親民化路線，茶初沫人均消費16元左右，很受目前80、90后青睞，在各層次的城市中都能收獲市場。