每年的一月初血橙開始陸續(xù)成熟，血橙對(duì)于不少消費(fèi)者還說還是比較新奇的?？梢远荚谠尞愌鹊降缀推渌阮愑惺裁磪^(qū)別。今天就來通過紫搖紅這個(gè)項(xiàng)目帶大家了解一下血橙到底有哪些獨(dú)特的地方、從外觀看來血橙個(gè)頭會(huì)比尋常橙子要小一點(diǎn)，表皮上面通常由小凹點(diǎn)，但也可以是平滑的，從外觀看起來和尋常橙子差別不是很大。但切開他看他的內(nèi)心就能看出他的與眾不同，血橙通常帶有深紅似血的果肉和汁液。

一、血橙的發(fā)展史

　　血橙最早發(fā)現(xiàn)于19世紀(jì)中葉的歐洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)、桑吉耐勞(Sanguinello)是最主要的家庭成員。主要被種植在西班牙、意大利和北美。如今，我國(guó)江西撫州大規(guī)模種植血橙，但目前為止，最優(yōu)質(zhì)的血橙還是意大利進(jìn)口的血橙，意大利的血橙生長(zhǎng)自西西里埃特納火山的或商會(huì)灰，肥沃疏松的土壤給血橙提供了充足的養(yǎng)分。血橙的外觀和普通橙子不同，意味著血橙有一般橙子所沒有的更為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，首當(dāng)其沖的就是更加豐富的維生素C，與眾不同的花青素，以及黃銅等多酚化合物。光用文字可能不是很清晰，我做了個(gè)表格，可以看的更加清晰~血橙為什么會(huì)“流血”?從上表看來就很清晰啦，因?yàn)樗缓ㄇ嗨??；ㄇ嗨卦趶?qiáng)弱不同的陽光的紫外線作用下，會(huì)形成深淺不同的“血色”。雖然血色過深會(huì)看起來像是橙子生了銹，殊不知，顏色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功勞。

二、血橙獨(dú)特的花青素

　　花青素(Anthocyanidin)，是廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陳代謝的產(chǎn)物，會(huì)在陽光或酸堿的作用下使植物呈現(xiàn)紅色、藍(lán)色或者紫色。最明顯的就是牽?；?，土壤成酸性的時(shí)候花是紅色，堿性呈藍(lán)色，中性才是紫色?；ㄇ嗨厥亲詈玫奶烊贿€原劑，可以百分百被人體吸收，為身體的抗氧化做著出色的貢獻(xiàn)，保護(hù)人體遠(yuǎn)離自由基等有害物質(zhì)的損傷。花青素對(duì)自由基的清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。

三、營(yíng)養(yǎng)健康的微量元素

　　血橙中還含有多種維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠很好的改善人體皮膚暗黃和色斑等癥狀并且還可以很好的促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的再生，所以女性朋友們平時(shí)適量的吃一些血橙可以讓皮膚變得更加光滑細(xì)嫩。研究發(fā)現(xiàn)，除了花青素以外還有蝦青素?fù)碛泻軓?qiáng)的抗氧化能力，被稱為第四代抗氧化劑。蝦青素廣泛存在于自然界,蝦青素具有多種生理功效,如在抗氧化性、抗腫瘤、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。