這里提到的中小食品企業(yè)包括產(chǎn)品進(jìn)入食品市場多年的老食品企業(yè)、產(chǎn)品長期未進(jìn)入食品市場的食品企業(yè)和準(zhǔn)備進(jìn)入食品市場的新食品企業(yè)。這些中小食品企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)品銷量不大，品牌和市場推廣成本小，企業(yè)銷售管理體系也不是特別健全。

　　如果選擇進(jìn)入示范市場之初的直轄市或省會(huì)城市，企業(yè)資源得不到有效支撐，市場運(yùn)作難以成功，反之，它會(huì)給企業(yè)的發(fā)展帶來障礙和不必要的損失。根據(jù)品牌策劃了解，中小企業(yè)市場運(yùn)營的核心營銷區(qū)域應(yīng)選擇本市市場，包括地級市、縣級市、縣城及周邊地區(qū)，首先成為當(dāng)?shù)刂放啤?/span>

　　一、營銷誤區(qū)：大城市的機(jī)會(huì)比小城市大的多

　　大城市的市場容量比中小城市大得多.總體情況是，直轄市的市場規(guī)模大于省會(huì)城市，省會(huì)城市的市場規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地級市和縣級市。但是，在直轄市和省會(huì)城市，同類產(chǎn)品的競爭也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地級和縣級城市。在大城市市場中，中小食品企業(yè)往往面臨著國家大品牌的直接競爭和壓力。對于中小食品企業(yè)，市級和省級省會(huì)城市的營銷風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地方城市和縣級城市。對于營銷能力較弱的中小型食品企業(yè)來說，表面的可能性大于風(fēng)險(xiǎn)，而實(shí)際上風(fēng)險(xiǎn)大于機(jī)會(huì)。因此，直轄市、首都等大城市作為樣板市場運(yùn)作，可能會(huì)是中小型食品企業(yè)的陷阱。

　　二、企業(yè)應(yīng)該在所在市場上取得知名品牌

　　中小食品企業(yè)，特別是剛剛進(jìn)入市場或營銷能力較弱的食品企業(yè)，不應(yīng)選擇規(guī)模過大或離企業(yè)所在城市太遠(yuǎn)的地方。首先，要把企業(yè)有限的資源用在企業(yè)所在的城市和周邊市場。企業(yè)要通過專業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，培育所在市、縣的地方知名品牌，在當(dāng)?shù)睾椭苓吺袌鲂纬傻胤礁偁巸?yōu)勢，迅速提升企業(yè)產(chǎn)品的銷售。爭取發(fā)展所需資金，待企業(yè)盈利能力穩(wěn)定、營銷經(jīng)驗(yàn)成功后，再計(jì)劃向其他市場拓展。

　　三、地方市場向區(qū)域市場的擴(kuò)張需要專業(yè)營銷規(guī)劃的支持

　　地方市場是指中小型食品企業(yè)所處的地方市場、縣級市、縣及周邊市場。區(qū)域市場是指幾個(gè)省級資本市場、幾個(gè)地級市場、幾個(gè)縣級市場和外圍市場。中小型食品企業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厥袌錾系闹放疲枰獙I(yè)營銷策劃的指導(dǎo)。通過本地知名品牌拓展區(qū)域市場，進(jìn)一步成為區(qū)域市場的強(qiáng)勢品牌，難度更大。企業(yè)不僅要有對更大的市場細(xì)分的控制能力，還需要專業(yè)營銷策劃的支持。